時間がないときに便利な食べ物がファーストフードです。ここにも心の安定に良い食材がいっぱいです。
　例えばタコス。具材の牛肉は鉄分や亜鉛が豊富です。鉄分が不足すると赤血球が作れなくなり体に酸素が行き渡りにくくなります。すると、イライラ、うつ、不安が現れてきます。亜鉛は細胞の生まれ変わり、つまり新陳代謝に置いて重要な栄養素で、不足すると発育障害につながります。これらのミネラルを効率よく摂取できるのが牛肉です。牛肉ミンチに人参、玉ねぎ、しいたけを一緒に炒めると、更に栄養価が高まり美味しくなります。
　また、このミートソースの他に加えるチーズはカルシウムが豊富です。カルシウムが不足すると脳神経がうまく機能せず、感情をコントロールしにくくなりイライラします。そして神経が過敏になる事で不眠、抑うつも生じやすくなります。その他にもトマトやレタスを加えることで野菜も沢山摂取できます。
　忙しくて何品も作れない時、あまり色々な種類のメニューを食べたい気分ではない時などは、一品でも栄養が十分に備わる工夫をしてみてはどうでしょうか。