うつ状態や不安を和らげてくれると言われている神経伝達物質にセロトニンがあります。これを増やすには、必須アミノ酸（トリプトファン）が必要です。アミノ酸はたんぱく質を構成しており、良質なタンパク質を摂取する事が大切です。また、食欲不振、集中力の低下、疲労感を回復させるのにはビタミンやミネラルが必要です。これらの栄養成分が豊富に含まれている食材が豚肉です。豚肉はトリプトファンやビタミンB１、鉄分が多く含まれています。トリプトファンからセロトニンが形成されうつや不安予防になります。ビタミンB１は疲労を回復してくれます。鉄分をしっかり摂取すると貧血を防ぐことができ、脳内に十分な酸素が行き渡り、イライラや集中力の低下を起こしにくくなります。豚肉の栄養をしっかり摂れるメニューとして「豚の生姜焼き」なんていかがでしょうか。一緒に炒める玉ねぎにはビタミンB１を助ける役割をもつアリル化合物が含まれているので、豚肉と食べ合わせることでさらに効果を高めてくれます。しかも、一緒に炒める生姜は血行を良くし体を温めることでセロトニンの産生も促進します。心の安定に良いことだらけの「豚の生姜焼き」は定期的に食べる事がオススメです。